O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital Regional Terezinha Gaio Basso é responsável pela produção e distribuição da alimentação de pacientes, acompanhantes e colaboradores da instituição, e tem por finalidade fornecer uma refeição balanceada, visando auxiliar na recuperação do paciente proporcionando qualidade de vida através da nutrição.

Garantir a segurança alimentar também é um dos objetivos do setor, desde o recebimento da matéria prima até a sua distribuição. Por isso, o SND do Hospital Regional possui todos os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação.

O setor fornece em média 700 refeições por dia. Diariamente os pacientes recebem de quatro a seis refeições, de acordo com a dieta prescrita pelo médico, sendo adequadas às suas necessidades e preferências. Dentre as dietas servidas estão as de rotina e especiais, além de suplementos, sondas e fórmulas lácteas.

A equipe é composta por um nutricionista, três cozinheiras e 15 auxiliares de cozinha, que recebem treinamentos periódicos visando sempre à melhoria da qualidade dos serviços prestados.

Pensando na importância de uma alimentação balanceada e equilibrada, o Hospital mantém uma horta com chás, visando à diminuição do uso de chás industrializados e está iniciando uma horta de temperos variados com o intuito de realçar ainda mais o sabor dos alimentos. A instituição conta também com uma horta para o cultivo de saladas em parceria com o Centro de Educação Profissional Getúlio Vargas.

Texto: Danieli Cristina Kochan - Gerente de Nutrição do Hospital Regional Terezinha Gaio Basso